上海市长宁区天山幼儿园

秋季的膳食推荐
作者:保健室
发布时间:2020年10月15日
保健室 2020年10月15日
问题描述
寒露已入深秋,容易出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等症状,这个时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜,适当多食
教师解答

寒露已入深秋,容易出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等症状,这个时节的饮食调养应以滋阴润燥(肺)为宜,适当多食甘、淡滋润的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,提高孩子的抵抗力,来应对季节的变化。

在食物的选择上,家长可以根据宝宝的喜好进行选择。比如银耳、玉米、藕、红枣、莲子、山药等,豆类、菌类也可以酌情增加。天气渐冷,饮食要乘热温食,含有粳米或糯米的粥类,有较好的健脾胃、补中气的作用。

鸡蛋、鸡脯肉、鱼类、猪(牛)肉等含有丰富的蛋白质,是对抗疾病的守护卫士。

枸杞炖鸡

原料:枸杞子10g,童子鸡1只(约750g),姜片、盐、料酒适量。

制作方法:

1.将童子鸡洗净,去内脏、头尾、足趾;

2.将鸡放入沸水焯熟,捞出后沥干水分,放入炖锅中;                              

3.炖锅中加冷水没过鸡身,加入枸杞子、姜片、料酒,炖煮1小时;

4.在鸡汤中加入适量盐,慢炖20分钟即可。

功效:补益五脏、调节免疫。

营养解析:枸杞多糖是枸杞中最主要的活性成分,具有提高免疫力、清除自由基、抗疲劳的功效;鸡汤历来是温补佳品,鸡肉中蛋白质含量较高,起到补益精气,强壮保健的作用。

玉米烙

原料:玉米粒250g,淀粉40g,清水、白砂糖、色拉油适量。

制作方法:

1.将玉米粒下锅煮约8分钟,捞起沥干水分,冷却待用;

2.将淀粉加适量清水搅拌均匀成糊状,加入白砂糖;

3.将淀粉糊倒入冷却的玉米粒中,调匀待用;

4.将色拉油加热至6分热然后转小火,倒入玉米糊,轻摊成饼状,慢煎定型。

功效:促进消化、补充微量元素。

营养解析:玉米含有丰富的膳食纤维,可增加肠道蠕动,促进消化。玉米中含有钙、磷、锌及维生素B族等微量元素、营养价值丰富。


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