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奶制品那么多,如何为宝宝科学添加?实用指南送上!
作者:天山幼儿园
发布时间:2020年12月16日
天山幼儿园 2020年12月16日
问题描述
相信家长们都有共识,母乳是宝宝最好的“口粮”。但是随着宝宝的一天天长大,单一的母乳喂养已经不能完全满
教师解答

相信家长们都有共识,母乳是宝宝最好的“口粮”。但是随着宝宝的一天天长大,单一的母乳喂养已经不能完全满足其对能量以及营养素的需求,宝宝的饮食结构也需要变得越来越多元化。这时候,营养丰富的奶制品就开始成了宝宝们每日菜单中的重要角色。那么问题来了:宝宝多大可以喝牛奶或其他奶制品?添加的量又该如何把握?市面上的奶制品五花八门,牛奶、酸奶、奶酪等奶制品,营养构成上有什么区别?给宝宝食用时又有哪些讲究呢?……等等。今天,我们就来聊一聊这些话题。


(一)什么时候可以开始给宝宝喝奶制品?

在1岁之前,母乳和配方奶是宝宝主要的营养来源。但一般在6个月左右,就可以适当地给宝宝开始添加一些辅食了。那么,家长应该从什么时候开始给宝宝喝牛奶、酸奶等奶制品呢?

《中国居民膳食指南》中建议:

由于普通的鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳,会给婴幼儿的肾脏增加负担,因此不建议7~12个月的宝宝饮用。而对于13~24月龄的幼儿来说,可以作为食物的一部分少量尝试,但不能完全代替母乳或者配方粉。

也就是说,只要宝宝没有过敏的情况,一般1岁以后就可以开始尝试牛奶、酸奶或其他奶制品。但作为一种新添加的辅食,最开始时应该和添加其他辅食一样,不要一上来就足量供给或者完全替代原来的母乳、配方奶等,而要从少量供给开始尝试,观察看宝宝有没有牛奶过敏或是乳糖不耐受的情况。如果没有什么特别症状,再逐渐加量。同时,这也是给宝宝的肠胃一个适应新食物的过程。

(二)宝宝每天需要补充多少奶制品?

《中国居民膳食指南》中建议:

对于13~24月龄的孩子,每天奶量应维持约500ml。注意这里的500ml是指每天喂奶(包括配方奶、牛奶和母乳)的总量。

对于2~5岁的孩子,建议每天饮奶量为300~400ml或摄入相当量的奶制品,以满足孩子的生长发育。

(三)纯牛奶、酸奶、奶酪该怎么挑选?

市面上的奶制品五花八门,我们最常见的就是纯牛奶、酸奶、奶酪,那么它们的营养价值有什么不同?又该如何挑选呢?

纯牛奶

配料表中只有“生牛乳”,没有任何添加剂和水,才是100%的纯牛奶。纯牛奶按照不同的分类标准,有不同的类别:

按脂肪含量高低分:

纯牛奶可以分为全脂、低脂和脱脂牛奶三种。全脂牛奶的脂肪含量为3%左右,低脂牛奶的脂肪含量为0.5%~2%,脱脂牛奶中脂肪含量低于0.5%。

2岁以内的宝宝,对脂肪需求量较高,如果没有肥胖问题,建议选择全脂牛奶。2岁之后,可以逐渐转为低脂或脱脂牛奶。

按不同杀菌方法分:

纯牛奶可以分为巴氏奶和常温奶。

巴氏奶就是采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶,商品外包装上会标注“鲜牛奶”。它采用相对较低的温度杀死病菌,对牛奶的营养物质破坏少,充分保持了牛奶的新鲜度,口感也较好。但是保质期很短,往往不超过7天。

常温奶是指用超高温灭菌的方法对新鲜牛奶进行消毒加工而成的牛奶,商品外包装上标注的就是“纯牛奶”。常温奶一般保质期较长,可达数月甚至半年。虽然这样的消毒方法会破坏牛奶里的某些维生素,但不会影响其中主要营养物质蛋白质的基本结构——氨基酸。

由于牛奶补充的主要营养是蛋白质和钙,并非是补充宝宝维生素的主要渠道。所以常温奶和巴氏奶在营养功效上并无很大区别,家长可以根据实际情况,如方便程度、孩子的口感喜好等进行选择。

纯牛奶选购小Tips:

①蛋白质含量:根据国家对于牛奶中蛋白质含量的最低标准,纯牛奶蛋白质含量应≥2.9克/100ml。

②碳水化合物含量:牛奶里的碳水化合物主要是乳糖,一般来说,乳糖成分越高,味道越甜,含量在5左右是正常、可购买的牛奶。

③脂肪含量:2岁以下的宝宝建议选择全脂牛奶。

④钙含量:尽量选择高一点的,如果低于120毫克最好服用补充剂(或者吃高钙饮食)。

酸奶

酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。

酸奶营养素、能量密度均较高,含有营养素多达20余种。一杯酸奶(150毫升)可以提供婴幼儿30%的能量和钙质,以及10%左右的蛋白质。简单的说,如果你的孩子(1-3岁)每天喝150毫升酸奶,就等于满足了全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。


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